肽是一种高活性、高营养、小分子、全吸收的一种物质，它介于氨基酸和蛋白质之间，存在于人体的每一个角落，从头发丝到脚后跟都有胶原蛋白肽的存在，只有胆汁和尿液中没有，其他系统无处不在，有肽就有生命，没肽生命就终结，人活其实就活胶原蛋白肽。

肽的种类有很多，人体中以及一些其他的动植物中都含有成千上万种的肽，肽在人体中可以起到重要的作用，一般肽是由两个或者两个以上的氨基酸和肽键结合成的化合物，不同的肽具有不同的作用和功效，肽类具有免疫调节、抗肿瘤、抗血栓、、抗病毒、抑菌、促进伤口愈合、降低胆固醇、修复细胞等功效。

所谓肽营养学就是研究来自食物中的肽类成分对人体健康状况影响的科学，主要研究具有生物活性的肽的来源、种类及对人体健康的各种作用及作用机制。生物活性肽在自然界中广泛存在，在生物的生命活动中起着非常重要的作用，涉及分子识别、信号转导、细胞分化和机体发育等诸多领域。目前已经从动植物和微生物中分离出多种生物活性肽，它们具有多种多样的生理功能，例如：免疫调节、增强骨密度、激素作用、抗血栓、抗高血压、降血脂等等。因此，生物活性肽是筛选、制备保健食品、食品添加剂以及疫苗的天然资源，在生物医药及保健食品领域具有广阔的应用前景。

过去人们认为，人体吸收蛋白质主要是以氨基酸的形式吸收的，近年来的科学研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后，大多是以寡肽的形式被吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。而且，寡肽比游离氨基酸更易、更快被机体吸收和利用。这是“肽”研究理论和实践的重大突破，使得肽营养学跳出蛋白质营养学及蛋白质营养、氨基酸营养的狭隘界限，发展空间更为广阔。

亚洲乳酸菌协会会长“蔡英杰”教授历经四十年潜心研发台湾核心技术, 恒利康全面升级“第五代酵素”,720天深度慢发酵，酵素的发展进程经历代单一种类蔬果发酵，其营养成分及口味相对单一，专家根据这个理念的基础，不断反复的研究，实验，改良，酵素终突破单纯的果蔬发酵，历经4代发酵技术全面升级，将果蔬类、菌菇类、海藻类、药食同源类的中草药采用专利活性菌发酵螯合，这样每种原料的活性都可以得到的好留，呈现出来的酵素原液营养成分也是全面的将植化素、发酵代谢物、SOD-LIKE、中草药及菌菇类活性成分及益生菌全面而完整的保存下来，这就是全新的恒利康第五代酵素原液。

宝天曼自然保护区是我国的长江、黄河、淮河三个水系的分水岭，也是我国中部地区保存完整的自然综合基因库，被教科文组织批准为世界“生物圈保护区”，“世界地质公园”。古老繁茂的原始森林及丰富独特的野生动植物资源，被中外专家誉为“天然物质基因库”，“中州绿色明珠”。

区内森林覆盖率达93.9%有高等植物2900余种，其中国家重点保护植物31种，野生动物380余种，这里四季分明，是典型的北亚热带向暖温带过渡型气候，许多珍稀、濒危的古老子遗植物仍再这里繁衍生长。是我国中部地区保存完整的过渡综合森林生态系统。

恒利康酵素—根据宝天曼生态圈，遮天盖日的原始森林浑然天成，为酵素的品质和发展提供了有价值的资源配备，是国内有竞争力的酵素品牌，企业也致力于全民大健康产业，打造未来享誉世界的“中国酵素之都”。

恒利康肽酵素从原料验收开始，经过挑选、清洗、风干、紫外线杀菌到粉碎，添加益生菌发酵菌种、初始期发酵、稳定器发酵、深层期发酵、过滤混合，静置螯合，调配，灌装（瓶及瓶盖清洗），包装，检验入库。

长达12个月以上的发酵期，产生丰富多样的植化素及二级代谢物，并且将原料中的营养成分分解成人体容易吸收的活性精华，而风味因充足的熟成时间更显得香气浓厚、口感温和、入喉顺畅，恒利康肽酵素中含有有益肠道健康的活性益生菌更是市面上所有蔬菜果蔬发酵食品中的。

全植物慢发酵工艺加上全程可追溯的品控系统，以世界生物圈保护区“宝天曼”适季可食用新鲜果蔬、菌类、药食同源自然植本为主要原料，以台湾阳明大学蔡英杰教授为核心技术指导，历经720天以上深层发酵精酿而成。

恒利康企业，坐落于生态保护圈，环境优质，物种丰富，可就地取材，优质的原料加上传统的秘制发酵工艺，才有了“恒利康品牌·中国好酵素”的美誉。